Zitronen Petit Fours

175 g     Butter

175g      Zucker

175 g     Mehl

3             Ei(er)

1/2          Zitrone(n), Saft und abgerieben Schale davon

1/2 Pck.               Backpulver

1/2 Pck.               Vanillezucker

                Für den Guss:

250 g     Puderzucker

1/2         Zitrone(n), Saft davon

Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen oder Mixer verrühren. Mehl und Backpulver hinzu geben und zum Schluss den Zitronensaft und die Zitronenschale.

Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig verteilen. Bei 180° 25-30 Minuten (je nach Ofen) backen.

Kuchen vollkommen abkühlen lassen und dann in 4x4 cm große Würfel schneiden.

Puderzucker in eine Schüssel schütten, den Zitronensaft hineingeben und gut verrühren. Die Kuchenwürfel auf ein Kuchengitter setzen und mit Zuckerguss begießen. Keinen Pinsel benutzen, da der Kuchen dann anfängt zu bröckeln.