Meine Tochter hatte am Wochenende Besuch von einem Kindergartenfreund und hatte sich Rainbow Cupcakes gewünscht.
Für 12 Stück
100g weiche Butter
150g Zucker
3 Pck. Vanillezucker
3 Eier
150g Mehl
1 TL Backpulver
300ml Sahne
1 Pck. Sahnesteif
Lebensmittelfarben nach Wahl
Den Backofen auf 170°C (150°C Umluft) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren, dann die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechseld mit 100ml Sahne in die Buttermasse einrühren.
Den Teig auf Schüsseln aufteilen und mit Lebensmittelfarben beliebig einfärben. Von jeder Farbe einen Esslöffel in die 12 Förmchen geben und für 20 Min. in den Ofen. Dannach auskühlen lassen.
Die restliche Sahne mit dem restlichen Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen und mit einer Sterntülle auf die Cupcakes spritzen. Bunte Zuckerstreusel darauf verteilen.,
Viel Spaß beim nach Backen!!!!
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